Baklalı yaprak sarma nasıl yapılır? Baklalı yaprak sarma yapımında kullanılan malzemeler nelerdir?

Baklalı yaprak sarma nasıl yapılır? Baklalı yaprak sarma yapımında kullanılan malzemeler nelerdir?

">


BAKLALI YAPRAK SARMASI;

Öncelikle baklalı yaprak sarmamızı yapmak için malzemelerimizi tanıyalım;

Dana kaburga
Asma yaprağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Pul biber ve karabiber
1 avuç ince ince doğranmış maydanoz
3-4 tane ince ince doğranmış yeşil sağan
1 tane ince ince doğranmış yeşil biber
1 tane kabuğu soyulmuş domates ince ince doğranmış olacak
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 büyük kasede kırık yarma
1 büyük kase temizlenmiş bakla
3 tane orta boy kuru soğan

Malzemelerimizi öğrendiğimize göre yapılışına geçelim;

İlk olarak kuru baklaları 1 gün önceden suyu ıslayıp bekletiyoruz. Unutmayalım yeterince ıslatılmayan baklalar kolay soyulmaz. Bu yüzden soyulanabilir hale gelene kadar ıslatılmalıdır.

Baklamızın kabuğu yumşadığında ortadan bıçakla ikiye kesilerek kabuklarını soyma işlemine başlıyoruz. Baklaları temizleyip derin dondurucuya koyuyoruz.
Daha sonar bir kap alınır diğer malzemeleri bunun içerisine ilave edip iyice karıştırılır.
Tuzu ise yaprağın tuzluluk oranına göre kişi kendisi ayarlamalıdır.
Yapraklarımızı sarmadan önce tencerimizin içerisine kemikli dana etini ilave ediyoruz.
Yaprak avuç içinde açılır ve içerisine iç malzemeden ilave ederek bohça gibi sarıyoruz.
Hazırladığımız dolmaları tencerenin içerisine ilave ediyoruz. Yani güzel bir şekilde diziyoruz.
Daha sonra içerisine su ilave edip tencerimizin kapağını kaptıyoruz.
En son 40 dakika kadar normal ateşte pişiriyoruz.
Böylelikle dolmamı hazır olmuş oluyor.

Afiyet olsun efendim!

image">image

Baklalı Yaprak Sarması yapmak için,
-3 adet kuru soğan
-1 büyük kase temizlenmiş bakla
-1 büyük kase kırık yarma
-2 yemek kaşığı domates salçası
-1 yemek kaşığı biber salçası
-1 adet domates
-1 adet yeşil biber
-3-4 adet yeşil soğan
-1 avuç doğranmış maydanoz
-pul biber
-karabiber
-1 çay bardağı su
-yarım çay bardağı sıvı yağ malzemeleri ile yapılan yemek çeşididir.