Chamoy nedir? Chamoy nasıl yapılır?

Chamoy nedir? Chamoy nasıl yapılır?

Chamoy, çeşitli çeşniler ve tuzlanmış meyvelerden yapılan, çoğunlukla Meksika mutfağında kullanılan salamura tarzı bir sos. Kıvamı sıvıdan koyuya kadar değişmektedir ve içine konulan baharatların miktarına göre tadı tatlı, tuzlu veya ekşi olabilir.![](src)olabilir.

Chamoy

Malzemeler ;
Kayısı
Ancho biber
küçük bir şeftali
su
misket limonu

">

İyice temiz yıkanılan meyveleri doğrayıp tencereye koyun .
Daha sonra tencere içine de su koyup ocağın altını orta ateşe koyup kaynamaya bırakalım .
Daha sonra kısık ateşte biraz daha kaynatalım .
Sos kaynayınca katılaşmamasına dikkat edelim. Eğer katılaşıp koyulaşır ise üzerine eksrta su takviyesi yapılır.

">

Tüm malzemeleri blendrdan geçirip kremamsı hale getirelim
Chamoy pürüzlü olmamalıdır.

Chamoy eğer koyu kıvamlıysa içine su koyabilirsiniz.

Meyvelerin üzerine döküp afiyetle yiyebilirsiniz.

Chamoy, çeşitli çeşniler ve tuzlanmış meyvelerden yapılan, çoğunlukla Meksika mutfağında kullanılan salamura tarzı bir sos. Kıvamı sıvıdan koyuya değişmektedir ve içine konulan baharatların miktarına tadı tatlı, tuzlu veya ekşi olabilir.