Evde konyak nasıl yapılır? Konyak yapımında kullanılan malzemeler nelerdir?

Evde konyak nasıl üretilir? Yapımında kullanılan malzemeler nelerdir?

Evde konyak yapımı;
Yarım litre etil alkol ( Karbonfiltre den geçirilmiş)
1.70 lik beyaz şarap
Yapılışı;
Beyaz şarabı 1 litrelik bir şişeye koyup dondurmak için dolabın dondurucusuna koyarız, en az 3 saat kadar dondurucuda bekleyebilirsiniz, bu arada yarım litre etil alkolü bir defa Karbonfiltre den geçirdikten sonra 5, 10 dk ara ara sallayarak oda sıcaklığında havalandırın ve kapağını kapatın.

image">image

1.5 litre klorsuz ve kireç suyun tam yarısını bir tencereye boşaltın ve kaynatın ve kaynadıktan sonra altını kısın içerisine 5 adet esmer şeker, küçük bir tarçın kabuğu, 5, 6 tane karanfil atın ve ara ara kısık ateşte 5 dk kaynatın daha sonra altını kapatın 2 şeker kaşığı çiçek balı katın içine iyice karıştırın erisin, eridikten sonra kapağını kapatın oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Alkol olarak 70 lik sade votka kullanıp, su olarak 2 su bardağı su koyulacak, buzlukta dondurmuş olduğunuz beyaz şarabı başka bir şişenin üzerine honi yardımıyla koyuyoruz, yavaş yavaş şişeye süzmesini bekliyoruz, bunun yarısını eritiyoruz, eriyen süzülen kısım beyaz şarabın yoğun alkolü olucak ve kendine has kokusu ve tadı olucak ve bunu tarifte kullanacağız.

image">image

image">image

Bu eriyen yoğun sarı kısım yoğun alkollü olan kısım, geriye kalan beyaz buz üzüm suyu olarak içilebilir, sarı olan kısımla konyak yapılacak.
Şimdi Karbonfiltre den geçirilmiş etil alkolün içine ve beyaz şaraptan elde edilen yoğun sarı dökülür, şekerli, ballı, karanfilli, tarçınlı kaynatılıp, soğutup, süzülmüş, bunuda ilave ediyoruz, tepesinde biraz boşluk kalsın ve içerisine 20, 25 gram meşe cipsi katın, daha sonra konyak bol aromalı bitkilerle yapıldığı için, içerisine keçi boynuzu 1 tane kırıp atabilirsiniz, 5, 6 tane karanfil, 5 tane kuru üzüm, tane karabiber, kurutulmuş elma, armut, özellikle vişne kurusu atın, malzemeleri isteğe bağlı çoğaltıp, azaltabiliriz ve şişenin kapağını kapatıp biraz sallayın, bu karışımı 20 gün boyunca oda sıcaklığında üzerine koyu renkte bir bez örtün, 20 gün sonra içmeye hazır olacaktır.