Fışkıl tatlısı nasıl yapılır?

Fışkıl Tatlısı Nasıl yapılır ? Püf noktaları nelerdir ? İçerisine hangi baharatlar eklenmelidir ?

Malzemeler Un Tuz Süt Su Maya Yapılışı: Malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir. Mayalanması beklenir. Hamur mayalandıktan sonra şekil verilerek kızgın yağda pişirilir. Daha sonra üç su bardağı su ve üç su bardağı şekere yarım limon sıkılarak elde edilecek olan şurubun içine kızartılacak olan tatlılar atılır. Biraz bekletip servis yapılırken üzerine isteğe göre fındık veya fıstık dövülerek serpilir. Servise sunulur.

Fışkıl tatlısı için gereken malzemeler nelerdir?
Hamuru için;

  • 2 adet yumurta
  • Bir buçuk su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya İsteğe göre yaş maya da olabilir
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 bardak ılık su
  • Malzemelere göre aldığı kadar un
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Şerbeti için;

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Kızarması için;

  • 2 buçuk su bardağı sıvı yağı
    Üzeri için;
  • Antep fıstığı, İsteğe göre ufaltılmış ceviz veya ufaltılmış fındık da olabilir.
  • Fışkıl tatlısının yapılışı

  • Önce hamurunu hazırlayın, 2 adet yumurta, bir buçuk su bardağı süt, 1 su bardağı su, bir paket kabartma tozu, yarım çay kaşığı tuz ve mayayı, yoğurma kabına bırakın ve iyice çırpın. Sonra yavaş yavaş unu ilave edip iyice yoğurun, yoğurduğunuz hamur ele yapışmayacak şekilde yumuşak olsun. Hamurunuzu yoğurduktan sonra kapağını kapatıp oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
  • 3 bardak toz şeker ve 3 bardak su bir tencereye bırakıp ocağın üzerine verin. 10-15 dakika şerbetiniz kıvam alana kadar pişirin. Bir kaşık limon suyunu da ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatın ocağın altını kapatın.
  • Yapışmaz bir tavaya 2,5 su bardağı sıvı yağı bırakın ocağın üzerine verin iyice kızdırın. Hamurlarınızı ceviz büyüklüğünde koparıp avucunuzun içinde şekli verin, tek tek tavanın içine dizin altı üstü kızarana dek pişirin. Pişirdikten sonra, şerbetin içine atın, şerbetini tam çektikten sonra şerbetin içinden çıkarıp bir servis tabağına veya bir borcama alın, üzerine ufaltılmış fındık ceviz veya antep fıstığı İsteğe göre serpin. İsteğe göre dondurma ile beraber veya kaymakla beraber servis ediniz.
  • Afiyet olsun. Püf noktası ise; hamurunuz ne çok sert, ne de çok cıvık olacak, kulak memesi yumuşaklığında olacaktır. Şerbetin tam çekmesi için, çok fazla yanacak kadar kızartmayın, şerbeti ise suyla şeker eşit olacak ve şerbetini tam kıvamında olsun ki tatlınız hamur olmasın, çıtır olsun. ![image|320x320](https://sorhadi.net/uploads/default/original/1X/1629656732-571958-images-7.jpg)">![image|320x320](https://sorhadi.net/uploads/default/original/1X/1629656732-571958-images-7.jpg)