Kırkkat nedir? Hangi yöreye özgü bir lezzettir?

Kırkkat nedir? Hangi yöreye özgü bir lezzettir? Bilgi verir misiniz lütfen?

Bağırsak doloması çeşidinin bir türüdür. Aslında bir işkembe türüdür. Mumbar dolması ve şırdanın bir başka versiyonudur. ince katlı şırdandan farklı olarak daha katmanlı ve sert bir dolmadır. Yöresel olarak temizlenmesim en zor sakatat bölümü olarak bilinir. Şırdanın yeterli olmadığı dönemde şırdana benzetilerek yapılmış bir sakatat dolmasıdır. Adanaya özgü bir lezzettir.

  • Adana 'ya ait bir yemektir.
  • Şırdan ve mumbar dolmasına oldukça benzerdir .
  • Adana' da şırdan tüketimi çok olduğu ve taleplere yetiştirilemediği için kırkkat bulunmuştur.
  • Şırdan ile aynı şekilde tüketilir.

    ">

  • Adana yöresine ait kuzunun 4 bölme olan migdesinin 1 kısmıdır. Hazırlanışı ayni mumbar ve şırdan gibidir.