Marlenka tatlısı nasıl yapılır? İçerisinde hangi malzemeler vardır?

Marlenka tatlısı nasıl yapılır? İçerisinde hangi malzemeler vardır? Tarifin püf noktaları nelerdir? Hangi ülkeye ait bir lezzettir?

bir tür pasta olarak biliyorum. Daha çok çek cumhuriyeti ve Slav toplumlarında olan bir tür tatlı.
Asıl ismi medovnik olan bu tatlı zaman içerisinde en gözde tatlılar arasında kendine yer edinmiştir.
Pek çok çeşidi bulunuyor. İçine koyulan malzemeleri değiştirerek farklı tarzlarda yapılmış çok örneği bulunmaktadır.
Yapımı için malzemeler
200 gram şeker
520 gram un
2 adet yumurta
55 gram tereyağı
2 çorba kaşığı bal
1 paket kabartma tozu
Kondanse süt için:
1200 mililitre süt (yağlı)
200 gram şeker
Krema için:
300 gram yoğunlaştırılmış süt
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı bal
55 gram tereyağı
Süslemek için:
400 gram fındık içi
Marlenka tarifi Nasıl yapılır?
Kekin hazırlığını yapmak için yumurta ve şekeri iyice karıştırın ve çırpın.
Tereyağını direkt ısı görmeden eritin. Suyu ısıtın içine bir kap koyun ve onun içinde su ile eritin.
Eriyen tereyağının içine kuru malzemeleri ilave edin ve karıştırın.
Homojen kıvama gelen karışımı narince yumurtalı karışıma ekleyin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyun.
Yaklaşık 1,5 çorba kepçesi hamurdan dökerek eşit ve ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 5-6 dakika pişirin.
Bu işlemi kek hamuru bitene kadar tekrarlayın.
Kondanse sütü hazırlayın.
Kremayı hazırlamak için tereyağını eritip, soğutun.
Tereyağı dışındaki malzemeleri geniş bir kabın içerisinde çırpın.
En son tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
Kıvam alması için buzdolabında bekletin.
Ayrı ayrı hazırladığınız pasta kekinin ilk katını ince bir tabaka krema ile kaplayın ve üzerine ince çekilmiş fındık ilave ederek diğer kata geçin.
Kek katlarınız bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Pastanızı soğutup dilimledikten sonra servis edin.

Bu pasta aslen Rusya, Ukrayna ve Doğu Avrupa’da ünlü olan, sevilen bir tariftir.
Marlenka Pasta Tarifi İçin Malzemeler ;
*Hamuru için;
3,5 su bardağı un
3 yumurta
100g tereyağı
3 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı şeker
1,5 çay kaşığı karbonat
*Kreması için;
600ml süt kreması
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı bal
HAZIRLANIŞI
1-)Süt kremasına, pudra şekerini ekleyelim ve köpürünceye kadar çırpalım.
2-)Kremaya bal ekleyerek tekrar çırpalım.
3-)Üzerine streç film ile kapatarak buzdolabına bekletelim.
4-)Diğer taraftan hamurumuz için yumurta ve toz şekeri çırpalım.
5-)Tereyağını bir tavaya al bal ekleyerek kısık ateşte erit.
6-)Daha sonra karbonat ekleyerek karıştıralım. Köpürdüktwn sonra ocaktan alalım.
7-)Hazırladığımız tereyağlı karışıma yumurta ilave edelim.
:sunglasses: Son olarak unu ekleyelim ve hafif ele yapışan kıvamda bir hamur elde edelim.
9-)Hamurumuzu unladığımız tezgaha rulo şekline getirelim.
10-)eşit 8 parçaya bölelim. Beze haline getirip eşit şekilde açalım.
11-)Pişirme kağıdını tepsiye serelim. Açtığımız hamuru tepsiye alalım.
12-)Önceden ısıtılmış 180° fırına 3-4dk pişirelim.
13-)Pişen hamurları eşit büyüklükte keselim.
14-)Katlarım arasına krema sürerek üst üste dizelim.Pastanın üzerini ve dışını da krema ile kaplayalım.
15-)Son olarak pastanızı buzdolabına 1 gece dinlendirelim.
16-)Üzerine bal gezdirerek servis edebilirsiniz:slight_smile:

Medovik Pasta (Marlenka) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:

1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı toz şeker
2 yumurta
2 paket kabartma tozu
6 su bardağı un

Kreması için:

1.5 su bardağı süt
3 poşet pasta kreması dilerseniz evde kendiniz de bu pastacı kremasını yapabilirsiniz.

Islatmak için:

yarım su bardağı süt

Medovik Pasta (Marlenka) Tarifi Yapılışı

Hamuru için gerekli sıvı malzemeler derin bir yoğurma kabına alınıp kaşık ile karıştırılır.
Daha sonra un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur eşit parçalara bölünüp her biri tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
185 derece fırında 10-12 dk. üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
Pişen hamur tabağa alınır üzeri hafifçe süt ile ıslatılır.
Hazırlanan pasta kremasından üzerine sürülür.
Bu şekilde hamurlar aynı işleme tabi tutulur. Ve yaklaşık 5-6 kat hazırlanır.

1 gece dolapta dinlendirilmesi daha da lezzetli olacaktır. Hazırlanan pasta dilimlenip servis edilir.
Afiyet olsun❤