Nezaket kebabı nasıl yapılır?

Nezaket Kebabı yapılışı ve tarifi?

Bu kebabın pişme süresi ne kadardır?

Nezaket kebabı yufka ve kıymalı harç ile yapılan bir yemek çeşididir. Hamurun harcını hazırlamak için kıyma bir kaba alınır ve üzerine yumurta, sarımsak, soğan, galeta unu, tuz ve baharatlar eklenir. Daha sonra yufkalar yağlanır ve ikiye kapatılır. Kıymalı harç ikiye katlanmış olan kısma uzunlamasına yayılır ve yufka rulo şeklinde katlanır. Daha sonra rulo, daha ufak rulolar halinde bıçak yardımı ile kesilir. Köfteli kısım üstte kalacak biçimde tepsiye yerleştirilerek fırına verilir. Sosu için, tavada yeşil biberler kavrulur, küp küp kesilmiş domatesler, su ve sarımsak eklenir. Sos hazır olunca köfteli yufkaların üzerine dökülerek servis yapılır. Pişirme süresi 35 dakikadır.

Nezaket kebabı yufkanın içerisine kıymalı harç konularak ve sarılarak yapılan bir kebap türüdür fırında yaklaşık 45 dakikada pişer bilmektedir Üzerine de domates sosu dökülür.

Nezaket Kebabı Tarifi

image">image

Gereken Malzemeler

• 2 kilogram kıyma • 2 su bardağı galeta unu • 4 adet yumurta • 3-4 diş sarımsak • 3 kuru soğan • 1 yemek kaşığı karabiber • 1 yemek kaşığı kimyon • 1 yemek kaşığı toz biber • 2 çorba kaşığı tuz • 1 çay bardağı sıvı yağ • 6 adet yufka • 8-10 tane biber • 3 adet domates rendesi • 1 yemek kaşığı salça • 4 su bardağı su

Yapılışı

  1. Geniş bir kabın içerisine kıyma, galeta unu, yumurta, soğan, sarımsak, biber, karabiber, tuz ve kimyonu alarak yoğurun.

Kıymayı yufka sayısınca bölün. Daha sonra yufkaları açın ve içerisine kıymaları eşit bir şekilde sürün ve katlayın.

Katlandığınız yufkaları 4-5 cm büyüklüğünde kesin.

Kesilen yufkaları yağlanmış fırın tepsisine dikey bir şekilde dizin.

Üzerinin sosu için bir tencerede biberleri yağla kızartıp üzerine domates su ve sarımsak ekleyerek hafif suyunu çekene kadar pişirin.

Pişirdiğiniz sosu tepsinin üzerinde gezdirin ve önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin.

Deneyen Herkese Afiyet Olsun

@Mecazi_bey