Royal icing nedir? Nasıl yapılır?

Royal icing kremasi nedir ve nasil yapilir?Nerelerde kullanilir?Hangi malzemeler kullanilir?

Royal icing, özellikle kurabiyelerin üzerini kaplamak için kullanılan, dondurularak servis edilen bir süsleme türü.

Kendisi aynı zamanda bir mereng çeşidi de olan bu kaplama türü en basit şeklinden en ince detaylı hallere kadar şekilden şekle girebiliyor.

Nasıl yapılıyor bu royal icing??
Yapılacak şekle göre farklı renkler ve kalınlıklar verilerek süsleniyor. Aynı zamanda farklı renklerle de yapılan royal icing hem kurutularak ve üstüne eklenerek hem de ıslakken iç içe geçirilerek yapılabiliyor.

Royal icing Türkiye’de pek yaygın olmasa da kurabiyeleri falan süslemede kullanılan şeker hamurunun yerini alan süsleme kreması diyebiliriz.
Malzemeler:

  • 1 Yumurta akı
  • 2 Çay kaşığı limon suyu
  • 1 Paket vanilya
  • 6 Kaşık pudra şekeri
  • Arzuya göre gıda boyası Yapılışı: Royal icing için bir yumurta akını iyice köpürene kadar çırparız, ardından içine 2 çay kaşığı kadar limon suyu ekler tekrar karıştırırız. içerisine bir paket vanilya ve yaklaşık 6 kaşık kadar pudra şekeri ekleriz. Yeterli kıvam almazsa biraz daha koyulabilir. Arzuya göre içine gıda boyası koyulup renklendirilebilir. Kaşıkla tabak içine bir çizgi çekilir ve yavaşça çizgi kaybolmaya başlarsa olmuş demektir. Sonra sıkma poşetine alıp süsleme amacıyla kullanılabilir. Kremanın çig yumurtadan olması sorun değildir çünkü içine katılan limon suyu yumurta akını pastörize edip çiğliğini alıyor. ![image|320x320](https://sorhadi.net/uploads/default/original/1X/1619861116-743743-indir.jpg)">![image|320x320](https://sorhadi.net/uploads/default/original/1X/1619861116-743743-indir.jpg)