Simit Kebabı nedir? Simit Kebabı nasıl yapılır? Simit Kebabı hangi yöreye aittir?

Simit Kebabı nedir? Simit Kebabı nasıl yapılır? Simit Kebabı hangi yöreye aittir?

Simit kebabı Gaziantep yöresine ait bir yemektir.

Simit kebabı için gerekli malzemeler

  • * 500 gr yağlı kıyma
  • * 150 gr siyah köftelik bulgur (Gaziantep yöresinde köftelik bulgur simit adı ile anılır)
  • * 50 gr Antep fıstığı (öğütülmüş)
  • * 3 diş sarımsak
  • * 1 orta boy soğan
  • * Kimyon
  • * Karabiber
  • * Nane
  • * Tuz
  • Simit kebabının yapılışı

    Köftelik bulgur derin bir kapta sıcak su ile ıslatılır.10 dakika bekletilir.
    Köftelik malzemeler,soğan,baharatlar,tuz,sarımsak ve bulgur karıştırılır yoğurulur.
    Kıyma kebabında olduğu gibi şişlere yayılır.
    Mangalda veya ızgarada pişirilir,
    Servis ederken üstüne Antep fıstığı serpilerek servise sunulur.

    Gaziantep Mutfağının bir kebap çeşididir. Orta yağlı az çekilmiş kıyma ile yöresel simit(bulgur) ile hazırlanır. Şekli Adana kebap a benzemektedir.