Şitaki mantarının özellikleri ve faydaları nelerdir? Kullanım alanları nelerdir?

Şitaki mantarının özellikleri ve faydaları nelerdir? Kullanım alanları nelerdir?

Asya bölgesinde kendiliğinden yetişen ve farklı kıtalar da aşılama yöntemi ile yetiştirilen yabani ama sıklıkla tüketilen bir mantar türüdür. Şapkası oldukça geniş,kahverengi tonlarında, pürüzlü bir yapıdadır. Şitaki mantarını gergin bir durumda iken tüketmelidir ve oldukça az suya maruz bırakılmalıdır.Vücut sağlığına olan faydaları ise şöyledir; kan basıncının ve dolaşımın düzenlenmesine de yardımcı oluyor,kanseri önlemeye yardımcıdır,bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir. Bir çok farklı şekillerde çorba,sote yemekleri ve makarna ile tüketilebilir.

Şitaki mantarı (Shiitake mantarı) olarak çok eski geçmişlere dayanan ve lezzeti bol olan bir mantar türüdür.
Yemeklerde kullanılan bu mantar türü Doğ Asya‘ya aittir. Shiitake Japonca kökenli bir kelimedir.
Çeşitli yerlerde siyah mantar veya meşe ağacı mantar olarak da bilinir.
Öyle ki bu mantar türü dünyaca sevilen, sıkça kullanılan ve üretimin %25’ini kapsayan bir türdür.
Şitaki mantarı vitaminler açısından zengin, fosfor, demir, magnezyum ve potasyumdan içerdiği için sağlık alanında da sıkla kullanılır.
Demir eksikliği olan hastaların kullanması tavsiye edilir. Ayrıca içerisinde güçlü antioksidan üretmektedir.
Şitaki mantarının faydaları;
Kilo verme konusunda, kemikleri güçlendirme, cildin daha sağlıklı, erken yaşlanmayı önleyici özellikleri bulunmaktadır.
İçerdiği selenyum maddesi ile akne tedavilerinde kullanılır. Erken yaşlanmayı önleyen maddeler içermektedir.
Kalorisi düşük olduğu için diyet programında veya zayıflamak isteyenlerin sıkça tercih edebileceği besindir.
İltihap gibi sağlık sorunlarına iyi geldiği bilinir.
Şitaki mantarının içindeki bileşenlerin kanser maddelerini engelleme ve sağlıklı hücrelere zarar vermeden, hücreleri öldürdüğü bilinmektedir.

">