Uruş kapama nasıl yapılır?

Uruş kapama nasıl yapılır?

Uruş kapama malzemeleri nelerdir?

Uruş Kapama bir et yemeğidir.

Malzemeler:

2 kg kuzu kuşbaşı 5 diş sarımsak 3 orta boy soğan 1 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı pul biber 3 sivri biber yarım su bardağı nohut yarım tatlı kaşığı biber salçası 2 su bardağı pirinç

Yapılışı:

Pirinç yıkanır ve bekletilir.Derin bir kap içinde kuşbaşı et, ince doğranmış soğan ve soyulmuş sarımsaklar, pul biber ve tuz konulur. Bu harman edilen karışım özel kapama küpecin içine konur. Küpecin ağzı tencerenin içine gelecek şekilde ters kapatılır. Daha önceden ıslatıp haşlanan nohut küpecin kenarına yerleştirilir. Üzerine su ilave konur. Et pişince içine sıcak tuzlu suda bekletilen pirinç ilave edilir. ![image|320x320](https://sorhadi.net/uploads/default/original/1X/1604040525-226791-image.png)">![image|320x320](https://sorhadi.net/uploads/default/original/1X/1604040525-226791-image.png)

Ara ara kontrol edilir. Pilav piştikten sonra ortasına küpeç boşaltılarak servis yapılır.
image">image

uruş kapaması tarifi;
Ankara /beypazarı
Pirinç
Tuz
Yağ
Kuzu eti
Karabiber
Etler yağda kavurulur, daha sonra etler küpe konulur, .küpün içine su konulup kaynamaya bırakılır.Su kaynadıktan sonra diğer sos malzemeleri konulup küpün üzerine çamur ile kapatılıp pişmeye bırakılır. Piştiğinden emin olduktan sonra küpü alıp tabağa dökülür.

uruş kapaması tarifi;
Ankara /beypazarı
Pirinç
Tuz
Yağ
Kuzu eti
Karabiber
Etler yağda kavurulur, daha sonra etler küpe konulur, .küpün içine su konulup kaynamaya bırakılır.Su kaynadıktan sonra diğer sos malzemeleri konulup küpün üzerine çamur ile kapatılıp pişmeye bırakılır. Piştiğinden emin olduktan sonra küpü alıp tabağa dökülür.

uruş kapaması tarifi;
Ankara /beypazarı
Pirinç
Tuz
Yağ
Kuzu eti
Karabiber
Etler yağda kavurulur, daha sonra etler küpe konulur, .küpün içine su konulup kaynamaya bırakılır.Su kaynadıktan sonra diğer sos malzemeleri konulup küpün üzerine çamur ile kapatılıp pişmeye bırakılır. Piştiğinden emin olduktan sonra küpü alıp tabağa dökülür.

">

_Uruş Kapama Nasıl Yapılır?_

Malzemeler;

  • 3 kg kuzu kuşbaşı
  • 10 diş sarımsak
  • 3 adet orta boy soğan ( Soğanınız yoksa arpacık soğanda kullanabilirsiniz. )
  • - 1 yemek kaşığı biber salçası
  • - 3 adet domates
  • - Pul biber
  • - 3 adet sivri biber
  • - 1 su bardağı nohut
  • - 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • - 3 su bardağı pirinç
  • Nasıl Yapılır;
    Pirinçler sıcak su dolu bir kap içinde bekletilir. Bu arada başka bir kabın içerisine kuşbaşı et, ince ince doğranmış soğan, sarımsak, pul biber ve tuz konularak güzelce karıştırılır. Bu karışım özel kapama küpecin içerisine konulur. Küpecin ağzı tencerenin içerisine gelecek şekilde ters kapatılır. Akşamdan ıslatılmış nohut küpecin içerisine yerleştirilir. Üzerine malzemelerin üstünü geçecek şekilde su konulur. Derin tencerenin kapağı kapatılır. Bir kaç et parçası pişmesini kontrol etmek için dışarıda bırakılır. Et pişince içerisine sıcak tuzlu suda bekletilen pirinç koyulur. Pilav piştikten sonra ortasına küpeç boşaltılarak servis edilir. Afiyet olsun :slight_smile: