Zeytinin acısı nasıl giderilir? Kaç türlü yöntem ile acısı giderilir?

Zeytinin acısı nasıl giderilir? Kaç türlü yöntem ile acısı giderilir?

Zeytinin acılığını almak için suyun altına koyup belli bir süre şu tutmak sonrada kaba geri koymak

sodyum hidro asitin zeytinin acısını aldığı gözlemlenmiştir.Tuzlama yöntemi ile acısını alırsınız.

Zeytinin acısını gideri birbirimiz için zeytini yaklaşık 1 ila 2 gün süre suda bekletme miz gerekmektedir Ondan sonra tekrar suyunu süzüp tekrar suya koymamız gerekmektedir Böylece yiyeceğimiz zeytinin acısı gitmiş olacaktır

Acı zeytinlerin tadı tuzlu suda bir kaç gün bekletilerek daha az acılık veren bir hale dönüştürülebilir.

Zeytinin acısının giderilmesi için önce salamura dediğimiz yöntem uygulanır. Zeytin bol tuz ile karıştırılarak konserve edilir ve belli bir zaman dilimi saklanır. Ardından konserveden çıkarılıp bol suyla yıkanır ve acı özü akıtılır.

Zeytinin acılığının giderilmesi için zeytin içindeki acı suyun akması için su içinde pres yapılmalı, sonra zeytin limon ve zeytinyağı içine konulup, 2 (iki) gün bekletildikten sonra yenilmelidir.